单丛花香带来茶桌上的新尝试

铁观音与单丛留住不同香气

父亲泡茶时习惯拿出紫砂壶。铁观音的香气是家里熟悉的味道。晚辈却未必能分清不同焙制口感。单丛的花香又带来新的尝试。同桌喝茶的人各自记住了喜欢的滋味。

普洱茶炒作的事情我也听过

普洱茶炒作的事情我也听过，有些号称几十年的老茶其实是做旧的。买茶最怕遇到不懂装懂的店家，把普通的茶吹成天价。我在云南旅游时被导游带进茶叶店，差点花了两千块买一饼普通的茶。清香型的铁观音和浓香型的铁观音，我爸能一口喝出区别，我喝着都差不多。功夫茶的那套流程，烫杯、洗茶、冲泡、分杯，我学了半年才学会。潮汕人家里几乎都有一套功夫茶具，客人来了第一件事就是泡茶。去汕头出差的时候，客户请我喝了一下午的单丛，喝得我晚上失眠了。凤凰单丛的香型多得数不过来，鸭屎香、蜜兰香、芝兰香，每一种都不一样。鸭屎香这个名字太劝退了，可一喝就爱上了，那股香味浓郁持久。

有时候一个人坐在窗前喝茶

有时候一个人坐在窗前喝茶，什么都不想，看着茶叶在水里舒展，就很满足。单位里的老负责人喝茶特别讲究，办公桌上一整套茶具，谁去汇报工作都请喝一杯。跟老负责人喝茶的时候，我学到的东西比开会还多。年轻人现在也越来越爱喝茶了，只是方式变了，冷泡茶、茶饮料、茶包。冷泡茶是我夏天的最爱，茶包丢进矿泉水瓶里，放一夜就好了。冷泡的乌龙茶清甜不苦，比买的瓶装茶饮料好喝多了。东方树叶我喝了很多年，从一开始觉得难喝到现在每天一瓶。无糖茶饮料刚出来的时候被评为最难喝饮料，现在居然成了爆款。

后来我找到了最适合自己的甜度，五分糖

后来我找到了最适合自己的甜度，五分糖，不多不少刚刚好。少冰和去冰的区别我搞不清楚，有一次点了去冰，结果是常温的，难喝死了。奶茶喝多了会胖，这是我体检的时候医生明确告诉我的。体检报告上血糖偏高，医生问我是不是经常喝奶茶，我心虚地点了点头。奶茶戒断反应比咖啡还严重，那一个月我天天梦见自己在喝珍珠奶茶。现在我给自己定了个规矩，一周最多两杯，还都是三分糖。自己在家煮奶茶其实很简单，红茶加牛奶加红糖，煮十分钟就行。自制珍珠我试过一次，木薯粉加红糖和热水揉成团，搓了一个下午手都酸了。