剩菜安排：剩下的蔬菜根茎，比如芹菜叶、萝卜皮

调料架我买的是三层旋转款

调料架我买的是三层旋转款，转一下就能找到想要的。旋转调料架的底部积了一层灰和油，我每个月擦一次。酱油醋料酒的瓶子长得太像，我总是拿错。我在料酒瓶盖上绑了一根红绳，从此再也没拿错过。生抽老抽我只认瓶盖颜色，红盖是生抽黑盖是老抽。有些牌子的瓶盖颜色和我认识的相反，害我红烧肉颜色淡了。蚝油瓶的瓶口总是结一圈干掉的酱，拧都拧不开。拧不开的蚝油瓶盖，我用热毛巾包着敷一会儿就好了。蚝油开封后要放冰箱，这条我是看了瓶子背面的小字才知道。

奶奶以前没有冰箱

我奶奶以前没有冰箱，剩下的菜都放在井水里冰着，也能保存一两天。今天晚饭又剩了半盘鱼香肉丝，明天早上的蛋炒饭有着落了。我家的冰箱是双开门的，五百多升，依然塞得满满当当。每次打开冰箱门，都有东西往下掉，像在玩俄罗斯方块。囤货是一种病，我已经病入膏肓了。超市搞活动，我一口气买了十箱牛奶，结果过期了一半。冷冻室里有一块不知道什么时候冻的肉，硬得像石头，我都不敢拿出来。清理冰箱是我每个月最怕的事，总能翻出各种过期的东西。上次清理冰箱，我发现了三瓶已经开封的番茄酱和两瓶没开封的蛋黄酱。

最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面

我最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面，一家人都说好吃。剩下的饺子馅可以做成肉丸子，或者摊成馅饼。有次包饺子剩了一大碗馅，我做成了二十个肉丸子，冻起来慢慢吃。一般外卖剩下的，第二天如果闻起来不对，我就直接扔掉。有人说剩菜的味道比新做的更好，比如红烧肉、卤肉，隔夜更入味。这一点我完全同意，咖喱也是隔夜的更好吃。剩下的咖喱可以做成咖喱乌冬面，或者咖喱焗饭，变化很多。我最常做的是咖喱焗饭，铺一层米饭，倒上咖喱，撒上芝士，烤十分钟。那盘焗饭出炉的时候芝士拉丝，比新做的咖喱饭还受欢迎。