芝麻酱香留在热干面碗里，小米粥配咸菜延续家庭口味_街头早餐

热干面与早茶呈现不同晨间节奏

热干面的芝麻酱香气留在早餐记忆里。出门吃早点也被称作过早。茶楼里的早茶节奏更慢一些。虾饺、烧卖和凤爪可以轮流上桌。吃早茶也给亲友聊天留出了时间。

早餐的时间越来越短

早餐的时间越来越短，从坐下吃变成站着吃，最后变成边走边吃。我在办公室抽屉里藏了一盒全麦饼干，专门救急。牛油果吐司在网上很火，我买的牛油果却永远不是太硬就是烂掉。家门口的包子铺换了老板，味道一下子就不对了，我难受了好几天。早饭最怕的就是重复，同一样东西连吃一周人会崩溃。我家的早餐规矩是，谁先起床谁负责烧水。周六早上去菜市场吃一碗现炸的油饼，是我一周的仪式感。杭州的葱包桧，是把油条和葱卷在春卷皮里压烤，香得很。

豆花甜咸各有搭配

油条和豆腐脑摆上了早餐桌。咸豆腐脑常搭配卤汁一起吃。甜豆花则保留了另一种口味。南北食客对豆花的习惯并不相同。同桌吃早餐也能各点喜欢的味道。

苏州的头汤面要赶早去吃

苏州的头汤面要赶早去吃，晚了汤就不清了。为了吃一碗头汤面，我六点就打车去了观前街，值得。早饭吃得太油腻，一上午都昏昏沉沉，这是我反复验证过的。红薯蒸一锅放冰箱，早上微波炉转两分钟，配杯牛奶刚好。紫薯泥拌酸奶颜色好看，拍照发朋友圈收获了一堆赞。我爷爷九十岁了，每天早上还是一碗小米粥两个鸡蛋，从不变样。早上赶时间的人最懂，一个肉包子边走边吃有多香。我曾经在公交车上吃韭菜盒子，被旁边阿姨瞪了一路。云南的早点摊有饵块，抹上甜酱咸酱再夹根油条，卷起来吃。