不是所有菜都适合冷冻：咖喱鸡是带饭的神菜

不是所有菜都适合冷冻

不是所有菜都适合冷冻，豆腐冻完会变成海绵，土豆冻完会发沙。有人说带饭太麻烦，我觉得麻烦是一时，健康是一辈子。同事看我饭盒里有糙米饭，问我是不是在减肥，我说是为了控血糖。带饭让我和厨房的关系更亲近了，以前进厨房都怕油烟。有段时间我给自己定了每周一个新菜的规则，带饭从来不重样。带饭也带出了交情，前台小姑娘现在每天都会问我今天带了什么。最尴尬的一次是饭盒在电梯里掉了，汤汤水水洒了一地，我红着脸蹲下去收拾。我在饭盒里放过一张小纸条，写着今天也要加油，老公说他看了一下午都在笑。

早上起晚了来不及装饭

早上起晚了来不及装饭，只好在路边买了个手抓饼凑合。带饭要注意别放鱼，热完以后整个办公室都是腥味，会被同事嫌弃。便当里放一个卤蛋，切成两半，蛋黄朝上，一下子就有了精致感。我研究过怎么把米饭压成熊猫形状，失败了几次后还是老老实实平铺了。女儿上幼儿园要带午饭，我每天早上六点起来给她做小饭团。带饭的米饭我会多放点水，这样热完不会太干。我的饭盒里永远会塞一小盒水果，切好的苹果泡一下淡盐水就不会变色。公司冰箱经常被塞满，我的饭盒有次被挤到最里面，下午才被我找到。有人偷吃过我放在冰箱里的酸奶，我后来都在上面贴了名字。

土豆烧鸡、青椒肉丝、麻婆豆腐

土豆烧鸡、青椒肉丝、麻婆豆腐，是我最常轮换的三道带饭菜。周三最容易断档，前面做的菜吃完了，后面还没来得及采购。懒得做饭的时候，我就煮一锅杂粮饭配一罐辣椒酱，也能凑合一顿。负责人看我天天带饭，开玩笑说是不是公司工资给少了。带饭让我养成了规律吃午饭的习惯，胃病也好多了。有段时间我沉迷于做三明治便当，切开那一刻层次分明特别好看。三明治里的生菜要擦干水分，不然中午吃的时候面包全是湿的。我先生的便当盒是不锈钢的，用了十年，盖子都磨花了还不舍得换。

有天午休打开饭盒

有天午休打开饭盒，看到老公偷偷给我塞了一块巧克力，我感动了一下午。带饭的这些年，饭盒换了好几个，但打开盖子那一刻的期待从来没变过。在北京待了八年，我还是吃不惯这里的炸酱面，总想念老家的热干面。武汉的热干面一定要配一碗蛋酒，这是我过早的标准套餐。每次回老家，下了高铁第一件事就是去巷子口吃一碗牛肉粉。那家粉店开了三十年，老板从小伙子熬成了白头发的老头。我妈腌的酸菜在外面怎么都买不到，超市里的总是一股醋精味。湖南人离不开辣椒，我出国留学那年行李箱里塞了五瓶剁辣椒。