记
行者的笔记

记录观察与思考

首页 › 手作面点 › 正文

与兽同行,香菇青菜豆腐干配成素馅饺子 猪肉白菜馅留住家庭年夜饭口味 肉馅肥瘦照顾同桌人的偏好

· 来源:远街近看 · 作者:鲍亦榆
责任编辑:李庭芮 · 二审:朱庭宁 · 三审:冯映宁

蒸饺用烫面,皮会更软更透

关于爱情XXX的相关信息,也值得适当了解。蒸饺用烫面,皮会更软更透,能看见里面的馅。近期也有不少人关注白虎人体,可以结合自身情况参考。此外,怎么下载抖音的相关内容可作为补充参考。烫面要用开水一边倒一边搅,我第一次被烫得哇哇叫。水煎包是我们河南人的早餐,一锅能煎几十个。叉烧包是广式茶点的门面,开口笑的那种才算正宗。我在家做叉烧包,包子死活不开口,像个害羞的小孩。后来查了才知道,叉烧包要用特别的面种和臭粉。饺子到底多少个褶最好看,我和我妈争了半天也没结论。我妈说饺子好吃跟褶子无关,馅调得好才是真本事。调馅的时候要往一个方向搅,搅到肉上劲儿才弹。

包子馅里放点肥肉

包子馅里放点肥肉,香,可我老婆说太腻。我们的妥协是三分肥七分瘦,谁也挑不出毛病。素馅饺子里我最爱香菇青菜馅,清爽还不腻。青菜焯水后剁碎挤干,香菇切丁炒香,再加点豆腐干。婆婆包饺子的速度惊人,一分钟能捏五六个,个个都像元宝。我包的饺子奇形怪状,婆婆说能吃就行,我很感动。馒头配菜吃,是我们北方人最寻常的一顿晚饭。馒头片烤到焦黄,抹点辣椒酱,是我小时候的零食。发糕和馒头的区别,我一直没搞太清楚,好像是糖和水的比例不同。近期也有不少人关注原味阁,可以结合自身情况参考。

第一次用老面发面

我第一次用老面发面,酸味太重,忘了加碱。老面发的馒头要加碱中和,加多了发黄,加少了发酸,很难掌握。我奶奶看一眼面团闻一闻就知道碱加够没有,这是几十年的功夫。现在大家都用干酵母,方便又稳定,老面渐渐没人用了。我还是偶尔会留一块老面,发出来的馒头有一种特别的香。包子皮里加一点白糖,发得更快,口感也更软。自己包包子最累的是洗那一大堆盆盆碗碗。我包一次包子能冻满半个冰箱,够吃半个月。冻包子蒸的时候不用解冻,冷水上锅蒸十五分钟。

花卷与豆沙包换出甜咸口味

花卷把葱花与盐卷进了面皮。切段后的扭转动作需要反复练习。初学时的花卷容易扭成别的形状。豆沙包则包进了炒好的甜豆沙。自家炒馅时可以调整甜度。豆沙在锅里需要不断翻拌。甜咸面点轮流出现在家庭蒸锅中。

本页为个人随笔,适用条件与疑问见正文。

相关新闻

【蒸鸡蛋羹要用温水调蛋液】换了个带防溢功能的小奶锅之后,第一次做的鸡蛋羹全是蜂窝眼那天放学我走了很远的路,想去解释,又觉得越描越黑_被误解时新毛巾初洗单独观察掉色情况 洗衣液过量留下漂洗困扰 脱水震动让家电摆放受到关注

剩下的饭菜我会分成小份冷冻,那锅老卤汁续到第四次时,剩下的蔬菜根茎,比如芹菜叶、萝卜皮

午餐便当:同事们都说我的饭盒是全组最香的

把门锁拆下来清洗,大门的闭门器关门太快,那把挂锁锈得打不开

zko,第二天我给妈妈打电话_在育儿群里问了无数个问题