锅体重量影响端锅与清洗感受|老铁锅陪着成家后的日常炒菜|砂锅冷热变化留下开裂经历

空气炸锅是近几年最火的厨房电器

空气炸锅是近几年最火的厨房电器，我也跟风买了一个。空气炸锅做鸡翅特别好吃，外脆里嫩，还不用放油。我用空气炸锅烤红薯，烤得流糖，比街边的还香。空气炸锅容量小，一家四口用要分好几次。我曾经用微波炉热鸡蛋，结果鸡蛋炸了，满炉子都是蛋。被炸过一回，我再也不敢用微波炉热带壳的鸡蛋了。烤箱是烘焙爱好者的必备，我买了一个三十升的。烤箱用了半年，烤了几次蛋糕就闲置了，现在成了储物柜。破壁机打豆浆米糊都好用，但声音太大，像拖拉机。

蒸锅电饭锅接住日常饭菜

蒸锅里可以同时摆上馒头和红薯。鸡蛋也能加入同一顿早餐准备。电饭锅的预约功能接住了早晚做饭安排。设错时间却会让开盖时仍只见生米。电压力锅又被拿来炖肉。常用家电跟着搬家继续留在厨房。是否顺手比添置时的新鲜感更持久。

花了一个周末整理厨房

我花了一个周末整理厨房，扔掉了好几口不用的锅。断舍离之后，厨房清爽多了，做饭心情也好了。一口好锅能用很多年，买锅不要贪便宜。我买过一口九块九包邮的炒锅，用了一个月锅底就变形了。不锈钢锅耐用不生锈，但容易粘锅，需要掌握火候。我用不锈钢锅煎蛋，每次都粘得一塌糊涂。学会热锅凉油的方法以后，不锈钢锅也不怎么粘了。锅具的选择要根据自己的做饭习惯，不要盲目跟风。我闺蜜跟风买了很多网红锅，最后大部分都闲置了。

不粘锅搭配木铲和硅胶铲

不粘锅常被拿来煎蛋和煎鱼。新手因此更容易完成简单菜肴。铁铲刮过后锅面却留下了损伤。家里随后给锅配了木铲和硅胶铲。不同锅具开始搭配不同工具使用。涂层状态也进入了日常检查范围。厨房器具的维护与做饭动作连在一起。